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Ana Foster Chocolates

Desde menina, Ana Foster é encantada por doces e tudo o que é feito com este ingrediente. Sempre que sua mãe preparava doces e tortas se prontificava em ajudá-la e assim, foi tomando gosto por produzir docinhos. Quando fez 14 anos resolveu vender docinhos no colégio em que estudava e tão logo começou já vendia para todos os estudantes na hora do recreio do colégio São Vicente de Paulo.

​Já nesta época trazia novidades como brigadeiro de cookies, bolo de chocolate e ovomaltine, entre outras criações. Com o passar dos anos Ana viu a oportunidade de testar novas receitas como brownies, tortas e bolos e começou a aceitar encomendas para pequenos aniversários além de datas comemorativas como páscoa e natal.

​A graduação em nutrição na UFRJ deu-lhe conhecimento técnico em administração e produção de alimentos e higiene alimentar. Já formada, começou a se dedicar a produzir doces e chocolates para casamentos, criando novos modelos e sabores para o grande dia das noivas. Assim Ana Foster abriu um atelier no coração da zona sul do Rio de Janeiro em Botafogo, treinou equipe e hoje produz para todo o Rio de Janeiro além de já ter feito casamentos fora do Brasil.

​Vendo a demanda das clientes já casadas, Ana Foster criou uma linha infantil e vêm ganhado fiéis clientes que estão sempre acompanhado cada novo passo da marca Ana Foster Chocolates.

​A estrutura profissional ganhou forma de ateliê, onde Ana Foster – uma chocolatier que está sempre em busca de novos conhecimentos, inclusive em cursos internacionais como o Callebaut, no Canadá – comanda uma equipe competente e produz, mensalmente, cerca de 80.000 (oitenta mil) iguarias para casamentos e eventos dos mais diversos.

​Qualidade e inovação, aliás, são as duas características principais do trabalho de Ana Foster, que não abre mão de utilizar sempre a melhor matéria-prima e as melhores técnicas de confecção de chocolates, além da busca incessante pelo novo, sempre lendo, experimentando e criando deliciosas e inusitadas combinações de sabores, texturas e formas.

 

 

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